AB Catering Slagelse A/S: Satser på lokale fødevarer

af Eivind Sønderborg Johansen

Foreningen Fødevarer Lokalt er gået ind i et samarbejde med AB Catering Slagelse om distribution af fødevarer til vestsjællandske kunder. En gruppe på ca. 45 fødevareproducenter på Slagelse-egnen har dannet foreningen Fødevarer Lokalt for at kunne levere lokalt producerede fødevarer, hvoraf størstedelen er økologiske, til restauranter og kantiner inden for en radius af 40-50 kilometer fra Slagelse. Der er tale om fødevarer i kategorierne grønt, fisk, frugt, kød, drikkevarer, mel og korn, mejeriprodukter, svampe og is.

Hurtig distribution

Fødevarer Lokalt er gået ind i et samarbejde med AB Catering Slagelse for at sikre en professionel distribution af produkterne. - Vi har har fulgt udviklingen af Fødevarer Lokalt på sidelinjen som sparringspartner, men i september 2015 gik vi ind i et decideret samarbejde med foreningen. Vi er gode til distribution og kan sikre, at de mange forskellige typer fødevarer, som vi selv henter på gårdene dagligt, bliver leveret systematisk og hurtigt til kunderne, siger direktør Tom Solberg, AB Catering Slagelse. Stor Interesse for lokale fødevarer Tom Solberg vurderer, at efterspørgslen efter lokale fødevarer er en vedvarende tendens. - Korte transportafstande betyder, at lokale varer repræsenterer en høj grad af bæredygtighed. I Fødevarer Lokalt er det muligt for kunderne selv at vælge, hvilken gård og producent, der skal levere varen. Det giver også adgang til produkternes historie, som er noget mange restauranter, især i den bedre ende, lægger vægt på at kende og kunne servere for gæsterne, forklarer Tom Solberg.

Kort om Fødevarer Lokalt

Ideen om en lokal fødevaredistribution opstod i foreningen Spis Lokalt i Skælskør. Her har man i fire år haft en markedsbod hver lørdag med salg af lokalt producerede fødevarer. Senere blev det et projekt under Landudvikling Slagelse, som nu er realiseret i foreningen Fødevarer Lokalt. Ideen er, at den vestsjællandske befolkning skal kunne at købe lokalt producerede varer med en sporbarhed helt tilbage til den enkelte producent. Fødevarer Lokalt gør det muligt for restauranter og kantiner m.fl. at handle lokalt ét sted og få varerne leveret til døren.

Kort AB Catering A/S

AB Catering A/S blev etableret i 1984 som leverandør og distributør i foodservice-sektoren. I dag har firmaet seks lokalt forankrede afdelinger rundt om i landet, herunder AB Catering Slagelse. AB CateringA/S er en del af Dansk Cater A/S.

 

Accceptere cookies fra dette websted

Dette websted bruger cookies til at analysere din adfærd og forbedre din oplevelse på webstedet

Du kan altid slette gemte cookies ved at besøge dine avancerede indstillinger, i din browser

Nej tak til cookies Kun funktionelle cookies Jeg acceptere alle cookies