Gårdbutikker i danske byer

af Eivind Sønderborg Johansen

Det er ikke længere nødvendigt at bevæge sig ud på landet for at handle i en gårdbutik. I tre byer på Sjælland og tre i Jylland finder man nemlig Landmad.Landmad er i bogstaveligt forstand og ordets bedste betydning en blandet landhandel med sin kombination af gårdbutik, ostehandel, slagter, gammeldags købmandsforretning, take-away og en café samt en webshop.

Fra gårdbutik til franchise-kæde

Landmad er et franchise-koncept, som arkitekt, iværksætter og landmandskone Louise Dolmer har udviklet og i dag er direktør for med base i Grenå. For nogle år siden åbnede hun gårdbutikken Louises Verden på familiens gård på Djursland med hovedvægten lagt på lokalt producerede fødevarer. Et par år senere i 2013 rykkede Louise Dolmer til Grenå og åbnede her den første Landmad-butik.

Nem adgang til lokale fødevarer

Louises kongstanke er, at uanset hvor man bor, skal det være nemt at købe kød, æg og havregryn og andre fødevarer fra lokale stalde, hønsehuse og marker. - Jeg havde fra starten en idé om, at udvikle et koncept, der kunne udbredes til de større byer i hele landet. Ideen var at give så mange som muligt nem adgang til lokalt producerede fødevarer ved at samle et bredt sortiment i én butik, så det blev lige så let at købe lokale varer som at handle i Brugsen, fortæller Louise Dolmer, og tilføjer: - Butikken i Grenå var en slags pilotprojekt, der gav os mulighed for at få afprøvet konceptet og få rettet det til. Fx har kombinationen af cafe og butik vist sig at være givende, fordi folk ofte får lyst til at købe varer med hjem, når de har smagt på dem i cafeen.

Lokale producenter leverer

Landmad-butikkerne får varer direkte fra producenter i lokalområdet, og i det omfang det ikke er muligt at skaffe lokale produkter, købes der regionalt ind. Der kan også være varer, som findes i alle Landmad-butikker, eksempelvis en god most, som man måske ikke ville kunne finde lokalt eller regionalt.  

Landmad i hele landet

Der nu en Landmad i Silkeborg, Horsens, Roskilde, Helsingør og Holbæk foruden Grenå. Men det stopper ikke med de seks forretninger. - Efter planen skulle der gerne være etableret 50 Landmad-butikker over hele landet i 2020, oplyser Louise Dolmer.

 

 

Accceptere cookies fra dette websted

Dette websted bruger cookies til at analysere din adfærd og forbedre din oplevelse på webstedet

Du kan altid slette gemte cookies ved at besøge dine avancerede indstillinger, i din browser

Nej tak til cookies Kun funktionelle cookies Jeg acceptere alle cookies