Sådan undgår du at stresse over den sprøde svær

Det kan give svedperler på panden, når julestegen skal tilberedes – men ved hjælp af en simpel metode kan du sikre dig sprøde svær og saftigt kød. Vinderen af Slagterprisen 2019 viser hvordan. Du behøver ikke stresse over, om sværen bliver sprød juleaften. Henrik Christiansen, der er Danmarks bedste slagter, giver fem fif til en sprød svær.