Temaerne for 2021
Januar: |
Inspiration til påskefrokosten. Bæredygtige fødevarer og kampen mod madspild.Kurser og uddannelse i fødevarebranchen. |
|
|
||
Februar: |
Udstyr til storkøkkenet. Kød, brød, grønt og krydderier.Driftssikker indretning af storkøkken og kantine.Fokus på hygiejne i fødevareproduktion. |
|
|
||
Marts: |
Kødprodukter, fisk og skaldyr. Krydderier, marinader og tilbehør. Bæredygtighed fra jord til bord. Emballage, vægtsystemer og andet udstyr til sikker og hygiejnisk fødevarefabrikation. |
|
|
||
April: |
Inspiration til sommerens menuer. Grill, krydderier og marinader. Miljøvenlig indretning af storkøkken og kantine.Bæredygtig fødevareemballage – online salg og udbringning af fødevarer. Inspiration fra lokale producenter. Madens Folkemøde, Engestofte Gods 7. - 8. maj 2021 |
|
|
||
Maj: |
Fokus på indretning, medarbejdertrivsel og udstyr til det professionelle køkken. Kurser og efteruddannelse af medarbejdere i storkøkken og kantine. Nyheder inden for økologiske fødevarer og bæredygtig produktion. |
|
|
||
Juni:
|
Vejeudstyr, maskiner til fødevarefremstilling, kølesystemer, bæredygtig indpakning og fødevaretransport. Fisk & Skaldyr. Brød, specialiteter og tilbehør.
|
|
August: |
Maskiner og udstyr til fødevarefremstilling. Fokus på online salg og transport. Grøntsagsbaserede måltidsløsninger. Kød, brød, delikatesser og krydderier. |
|
|
||
September: | Aktuelle råvarer og sæsonens menuer.Ventilation, køling og beklædning. Nye miljøvenlige emballager.Fjerkræ, vildt og fisk International Food Contest, Herning, 5.-7. oktober | |
|
||
Oktober: |
Gourmetfood, delikatesser og økologiske fødevarer. Vægte, udstyr og maskiner til den professionelle fødevarefremstilling. Süffa messe, Stuttgart; 6. - 8. november 2021. Nordic Organic Food Fair; |
|
|
||
November: |
Vinterens menuer. Maskiner, vejeudstyr og opskæring til sikker fødevareproduktion. Nye løsninger til detail, foodservice og catering. |
|
|
||
December: |
Uddannelse og kurser. Inventar, udstyr og maskiner. Fødevaretendenser, trends for forbrugeradfærd, distribution og indkøb i 2022. |
Udgivelser i 2021
Nr. | Udgivelsesdato | Udgivelser |
1 | 20. januar | Nr. 1 udkommer 20. januar |
2 | 19. februar | Læs nummer 2 2020 her |
3 | 18. marts | Læs nummer 3 2020 her |
4 | 20. april | Nr 4 - udkommer 20. april |
5 | 20. maj | Læs nummer 5 2020 her |
6 | 21. juni | Læs nummer 6 2020 her |
7 | 20. august | Læs nummer 7 2020 her |
8 | 20. september | Læs nummer 8 2020 her |
9 | 20. oktober | Læs nummer 9 2020 her |
10 | 19. november | Læs nummer 10 2020 her |
11 | 16. december | Læs nummer 11 2020 her |
Arkiv - tidligere udgivelser
Klik på et årstal, for at se udgivelserne for det valgte år
2020
Nr. | Udgivelsesdato | Udgivelser |
1 | 20. januar | Læs nummer 1 2020 her |
2 | 19. februar | Læs nummer 2 2020 her |
3 | 18. marts | Læs nummer 3 2020 her |
4 | 20. april | Nummer 4 2020 udkommer ikke (Coronasituationen) |
5 | 20. maj | Læs nummer 5 2020 her |
6 | 21. juni | Læs nummer 6 2020 her |
7 | 20. august | Læs nummer 7 2020 her |
8 | 20. september | Læs nummer 8 2020 her |
9 | 20. oktober | Læs nummer 9 2020 her |
10 | 19. november | Læs nummer 10 2020 her |
11 | 16. december | Læs nummer 11 2020 her |
2019
Nr. | Udgivelsesdato | Udgivelser |
1 | 21. januar | Læs nummer 1 2019 her |
2 | 20. februar | Læs nummer 2 2019 her |
3 | 20. marts | Læs nummer 3 2019 her |
4 | 17. april | Læs nummer 4 2019 her |
5 | 20. maj | Læs nummer 5 2019 her |
6 | 20. juni | Læs nummer 6 2019 her |
7 | 20. august | Læs nummer 7 2019 her |
8 | 20. september | Læs nummer 8 2019 her |
9 | 21. oktober | Læs nummer 9 2019 her |
10 | 20. november | Læs nummer 10 2019 her |
11 | 16. december | Læs nummer 11 2019 her |
2018
Nr. | Udgivelse | Link til online PDF |
1 | Januar | Læs nummer 1 - 2018 her |
2 | Februar | Læs nummer 2 - 2018 her |
3 | Marts | Læs nummer 3 - 2018 her |
4 | April | Læs nummer 4 - 2018 her |
5 | Maj | Læs nummer 5 - 2018 her |
6 | Juni | Læs nummer 6 - 2018 her |
7 | August | Læs nummer 7 - 2018 her |
8 | September | Læs nummer 8 - 2018 her |
9 | Oktober | Læs nummer 9 - 2018 her |
10 | November | Læs nummer 10 - 2018 her |
11 | December | Læs nummer 11 - 2018 her |
2017
Nr. | Udgivelse | Link til online PDF |
1 | Januar | Læs nummer 1 - 2017 her |
2 | Februar | Læs nummer 2 - 2017 her |
3 | Marts | Læs nummer 3 - 2017 her |
4 | April | Læs nummer 4 - 2017 her |
5 | Maj | Læs nummer 5 - 2017 her |
6 | Juni | Læs nummer 6 - 2017 her |
7 | August | Læs nummer 7 - 2017 her |
8 | September | Læs nummer 8 - 2017 her |
9 | Oktober | Læs nummer 9 - 2017 her |
10 | November | Læs nummer 10 - 2017 her |
11 | December | Læs nummer 11 - 2017 her |
2016
Nr. | Udgivelse | Link til online PDF |
1 | Januar | Læs nummer 1 - 2016 her |
2 | Februar | Læs nummer 2 - 2016 her |
3 | Marts | Læs nummer 3 - 2016 her |
4 | April | Læs nummer 4 - 2016 her |
5 | Maj | Læs nummer 5 - 2016 her |
6 | Juni | Læs nummer 6 - 2016 her |
7 | August | Læs nummer 7 - 2016 her |
8 | September | Læs nummer 8 - 2016 her |
9 | Oktober | Læs nummer 9 - 2016 her |
10 | November | Læs nummer 10 - 2016 her |
11 | December | Læs nummer 11 - 2016 her |
2015
Nr. | Udgivelse | Link til online PDF |
1 | Januar | Læs nummer 1 - 2015 her |
2 | Februar | Læs nummer 2 - 2015 her |
3 | Marts | Læs nummer 3 - 2015 her |
4 | April | Læs nummer 4 - 2015 her |
5 | Maj | Læs nummer 5 - 2015 her |
6 | Juni | Læs nummer 6 - 2015 her |
7 | August | Læs nummer 7 - 2015 her |
8 | September | Læs nummer 8 - 2015 her |
9 | Oktober | Læs nummer 9 - 2015 her |
10 | November | Læs nummer 10 - 2015 her |
11 | December | Læs nummer 11 - 2015 her |
2014
Nr. | Udgivelse | Link til online PDF |
1 | Januar | Læs nummer 1 - 2014 her |
2 | Februar | Læs nummer 2 - 2014 her |
3 | Marts | Læs nummer 3 - 2014 her |
4 | April | Læs nummer 4 - 2014 her |
5 | Maj | Læs nummer 5 - 2014 her |
6 | Juni | Læs nummer 6 - 2014 her |
7 | August | Læs nummer 7 - 2014 her |
8 | September | Læs nummer 8 - 2014 her |
9 | Oktober | Læs nummer 9 - 2014 her |
10 | November | Læs nummer 10 - 2014 her |
11 | December | Læs nummer 11 - 2014 her |