Hvem er den skarpeste kniv i skuffen?

af Per Aaskov Karlsen

Så er det allerede tid igen. Afholdelsen af næste DM i Skills afholdes lidt tidligere end tidligere år mere præcist den 8.- 10. januar 2015 i Bella Center i København. DM i Skills er det årlige Danmarksmesterskab for unge fra erhvervsuddannelserne. Omkring 260 unge talenter er med som deltagere. De kæmper inden for de forskellige fag om at blive landets bedste. Senest besøgte 42.000 mennesker DM i Skills i løbet af mesterskabets tre dage. En af erhvervsuddannelserne er detailslagteruddannelsen, hvor 10 slagterelever dyster om Danmarksmesterskabet. De 10 finalister i DM for slagterelever, og som først har deltaget i skolemesterskaberne, er fordelt på 7 slagterelever fra private slagterforretninger og 3 slagterelever fra COOP. Igen er der mange piger med i opløbet, da hele 6 af de 10 slagterfinalister er piger.

DM discipliner 2015

Disciplinerne i 2015 er fordelt på traditionel detailslagterfaglig kunnen, men den 3 retters scoremiddag er igen blandt de i alt 7 discipliner, som der skal dystes i over de 3 dage. Torsdag er en af disciplinerne en pålægs-pølseplanke inkl. italiensk salat og remoulade, men opskæring af en ½ gris er også blandt opgaverne. Der skal laves frikadeller og kartoffelsalat til 2 personer, traditionel sylte, snøret rullepølse. Ud af kødet som fx også består af oksetyksteg, skal resten udnyttes til convenience, take-away m.m. Alt udover kødet medbringes selv af eleverne. Dette gælder også fredag, hvor derudover er opskæring og diskpyntning, men også ”jokeren”, hvor eleverne får udleveret en kurv og et brev indeholdende opgaven. De enkelte opgaver bedømmes af et dommerpanel inden vinderen bliver fundet.

Finalisterne til årets DM for slagterelever

Mathias Masting, Kvickly, Svendborg

Gytis Packauskas, Marsk Pølser, Højer

Anna Elisabeth Rømer Klint, Kvickly Næstved

Rikke Gravlund Lind, Slagtergården, Holbæk

Lotte Gildbjerg Kristensen, Slagterriget, Århus

Sandie Madsen, Slagter Stjernholm, Århus

Mikkel Dahlberg Toft Jensen, Slagter Bay, Hjørring

Annika Gunneklev, Slagter Ole, Nr. Sundby

Kasper Jepsen, Slagter Grønnvall’s efterflg., Vejle

Christoffer Dreisler, Superbrugsen Stensballe.

 

 

Accceptere cookies fra dette websted

Dette websted bruger cookies til at analysere din adfærd og forbedre din oplevelse på webstedet

Du kan altid slette gemte cookies ved at besøge dine avancerede indstillinger, i din browser

Nej tak til cookies Kun funktionelle cookies Jeg acceptere alle cookies