Lørdag den 7. oktober 2017, to uger før selve SÜFFA- messen, som er en vigtig begivenhed for slagtere og små og mellemstore kødindustrivirksomheder i Tyskland og de nære nabolande, afholdes de internationale fagkonkurrencer, hvor certifikater, medaljer og trofæer venter vinderne. Der vil være de traditionelle konkurrencer på pølser, hvor der lægges vægt på det fremragende håndværk. 

-Vi forventer igen i år omkring 1.000 produktprøver i konkurrencerne, siger Ulrich Klostermann, administrerende direktør for National Guild Association for detailslagtere i Baden-Wuerttemberg.

Alle selvstændige slagtere fra ind- og udland samt deres medarbejdere kan deltage i konkurrencerne. Indenlandske tyske deltagere skal være medlem af den lokale brancheorganisation for detailslagtere. Vinderen vil modtage i tillæg til et certifikat, en medalje og eventuelt en præmie trofæ og emblemer, hvormed de kan fremme sine prisbelønnede produkter.

Registrering med detaljerede vilkår og betingelser er nu tilgængelige for alle interesserede og yderligere information og tilmelding findes på information www.sueffa.de/wettbewerbe eller www.fleischerbw.de Tilmeldingsfrist til alle konkurrencer er den 31. august 2017.

Konkurrencerne foregår bl.a. i følgende kategorier:

International konkurrence for de såkaldte brühwurst varianter

Stuttgart skinke pølse konkurrence

International konkurrence for brühwurst-agtige tærter og ruller

Internationale kogepølsekonkurrence

International skinkekonkurrence

Internationale konkurrence for kogte skinker

m.fl.

Øvrige konkurrencer finder sted i løbet af selve SÜFFA den 21.-23 oktober 2017 Stuttgart.