Danmarks bedste kantine 2023 ligger i København
Fødevaredagen samlede landets gastronomiske ildsjæle for 10. gang tirsdag den 19. september og hyldede de allerbedste. I år går den prestigefyldte Kantinepris til Stefan Hansen og hans team fra kantinen hos advokatfirmaet Gorrissen Federspiel i København.
Læs mere
Kærligheden til faget skal føres videre
Peter Broe er indehaver af Slagter Broe i Gentofte. Faktisk er han 5. generation i en familie af slagtere, der har bredt sig ud i syv grene og over store dele af landet.
Læs mere
Ny Leif i spidsen for slagtermestrene
Leif hedder Tranholm til efternavn og er både en garvet butiksslagter og en kendt mand i organisationssammenhænge. Som formand for de nordjyske slagtermestre gennem seks år og bestyrelsesmedlem i Danske Slagtermestre i 2 ½ år er han godt skoet til opgaven, omend valget som formand kom bag på ham.
Læs mere
Praktikophold i udlandet
Gourmetslagterelev Marcus Andreas Lundager, der netop er færdig med sin elevuddannelse hos Slagter Lund på Frederiksberg, har i foråret været på et 3 måneders praktikophold i Paris.
Læs mere
Mindre mejeri – men storspiller inden for gule oste
Den gamle vending om at være lille og vågen passer fint på Them Andelsmejeri, der med sine kun 12 andelshavere hører til blandt Danmarks mindste. Them Andelsmejeri står med soklen solidt plantet i det jyske Søhøjland.
Læs mere
