Efter 32 år som selvstændig slagtermester vil formand Leif Wilson Laustsen sælge sin veldrevne slagterforretning i Assens. Formand for bl.a. FødevareDanmark og Danske Slagtermestre har nu sat sin butik til salg. Målet er at få forretningen afhændet, så fokus i endnu højere grad kan sættes på formandsopgaverne i FødevareDanmark. – Jeg er 56 år og ønsker nu at overdrage slagterforretningen i Assens, som jeg har drevet i snart 26 år. Det skal ske, mens jeg fortsat har energi til at hjælpe den næste ejer af forretningen på vej. Formandsjobs i FødevareDanmark kræver megen opmærksomhed og aktiv indsats, så jeg har vurderet, at det er nu, at forretningen skal sælges til den næste ejer og processen igangsættes nu, fortæller Leif Wilson Laustsen til Fødevaremagasinet.

En del af mad med mere

– Forretningen i Assens er en del af mad med mere kæden, hvilket gør det lettere for en ny indehaver at drive slagterforretningen videre. – Der er fortsat masser af udviklingsmuligheder, da forretningen fx ikke i dag tilbyder mad ud af huset lørdag aften, og butikken også er lukket om mandagen, udtaler slagtermester Leif Wilson Laustsen til Fødevaremagasinet. Forretningen er veldreven med en god omsætning og indtjening. Slagterforretningen ligger centralt midt på den store handelsgade, Østergade, i Assens. Den historiske slagterforretning fra 1898 har holdt fast i traditioner og sikret nødvendig løbende fornyelse og sælger bl.a. fortsat Slagter Olsens populære leverpølse, men samtidig et stort sortiment af hjemmelavede køkkenklare retter baseret på de bedste råvarer. Der er 8 ansatte medarbejdere inkl. nuværende ejer, hvoraf flere har flere års erfaring i virksomheden. Selv om der allerede har vist sig en interesseret køber, er forretningen endnu ikke solgt, så interesserede er meget velkomne. Færdigt prospekt med budget og salgspris forefindes. Virksomheden kan overtages uden ejendom eller med ejendom afhængigt af købers præferencer. For interesse kontakt Leif Wilson Laustsen tlf. 23 25 14 06.

Leif Wilson Laustsen

I 2021 kunne indehaver af Slagter Laustsen fejre 25 års jubilæum i butikken i Assens. Leif Wilson Laustsen er bl.a. formand for FødevareDanmark, formand for Danske Slagtermestre og medlem af messekomitéen for FoodExpo, formand for Slagterfagets Fællesudvalg og udpeget af Fødevareministeren til bestyrelsen i Madkulturen.

Marts 2022