Over halvdelen af den danske befolkning er overvægtig, og mange danskere ønsker at leve sundere. Derfor skal det være nemmere at træffe sundere valg som forbruger, mener Fødevarestyrelsen, der med et nyt Innovationspartnerskab vil øge udbuddet af sundere fødevarer. Nu inviteres danske virksomheder, store som små, til stormøde om partnerskabet den 31. januar i Aarhus, 4. februar i Vejle og 6. februar i København.

Der skal sundere mad ud på de danske borde. Sådan lyder udgangspunktet for det nye Innovationspartnerskab for sundere fødevarer, som Fødevarestyrelsen er ved at etablere i samarbejde med fødevarebranchen, detailhandlen, foodservice og flere interesseorganisationer. Initiativet er et led i regeringens strategi for mad, måltider og sundhed.

Virksomheder kan tilmelde sig stormøderne et af møderne her frem til 23. januar, og journalister er også velkomne. - Vi har et fælles ansvar for at gøre det nemt at træffe sundere valg i hverdagen. Innovationspartnerskabet skal styrke samarbejdet på tværs af branchen, og vi håber, at fødevarevirksomhederne møder talstærkt op og engagerer sig i arbejdet for at udvikle og fremme en sundere fødevaredagsorden, siger Fødevarestyrelsens direktør for vækst og innovation, Per K. Christiansen.

Mindre salt, sukker og fedt samt mere fuldkorn, grønt og fisk er nogle af de indsatser, man i disse år arbejder med – både på større og mindre skala. Innovationspartnerskabet samler indsatserne under et fælles tværsamarbejde. Medlemmer får direkte indflydelse på partnerskabets målsætninger og handleplaner og er på den måde med til at sætte dagsordenen for, hvordan en sundere dansk fødevarebranche skal se ud i fremtiden.

Møderne vil give et uddybende indblik i Innovationspartnerskabet med inputs fra detailhandlen, erfaringer fra det succesfulde Fuldkornspartnerskab og et kig på fremtidens sundhed- og fødevaretrends.

Markedspotentiale for sundere fødevarer

Stadig flere danskere lever usundt, og de seneste målinger fra 2017 har afsløret, at der for første gang nogensinde er flere overvægtige end normalvægtige mennesker i Danmark. Men selv om mange danskere kunne leve sundere, skyldes det ikke, at ønsket om at ændre på de usunde vaner mangler. Undersøgelser fra Landbrug & Fødevarer viser, at 46 procent af danskerne ønsker at spise sundere, men mangler motivation, tid eller penge til at gøre noget ved det. Allerede nu gør 64 procent af danskerne sig umage for at spise mindre fedt, mens 36 procent har fulgt en kur inden for det seneste år. - Der er et markedspotentiale for at udvikle på både eksisterende og nye produkter, der gør det nemmere for forbrugerne at træffe et sundere valg i hverdagen. Det gælder inden for alle fødevarekategorier, lige fra sodavand og slik til frugt og grønt. Danskerne vil gerne spise sundere, men de har brug for at det bliver nemmere og produkterne mere tilgængelige. Det har fødevarebranchen et medansvar for at bidrage til,” siger Fødevarestyrelsens direktør for vækst og innovation, Per K. Christiansen.

Coop ser frem til samarbejde og opfordrer andre til at deltage

Detailhandlen bakker op om initiativet, og hos Coop ser koncerndirektør, Jens Visholm, masser af fordele i udsigterne til et stærkt samarbejde, som kan gøre det nemmere for alle at arbejde for en sundere fødevarekultur. - Udbuddet af fødevarer har enorm indflydelse på den danske folkesundhed, og det giver os et stort ansvar som fødevarevirksomhed. Det ansvar tager vi meget seriøst, og vi glæder os til at blive en del af Innovationspartnerskabet, så vi kan bidrage til at øge udbuddet af sundere fødevarer endnu mere, end vi allerede gør, siger han.

Kilde: Fødevarestyrelsen